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洋葱炒肝片的做法

2019-05-15 03:46:23来源:励志吧0次阅读

猪肝这个东西,我是没有碰它N年了。先是由于坐月子的时候吃伤了,伤透了从此多年看见想到猪肝就没有胃口。再后来是上资讯多多,这类肝脏是排毒器官啊固然毒素多等等等等,因此因噎废食地我把含有很丰富营养的猪肝排挤在食谱之外了。其实,只要处理得当,还是应当可以取长补短地发挥食材的正面功效的。

洋葱炒肝片的材料:

猪肝尖1片,大洋葱0.5个,青葱几根,淀粉1大匙,米酒或料酒1大匙,生抽1.5大匙,白糖1小匙,素油1大匙

洋葱炒肝片的做法:

1.猪肝切片后完全冲洗干净,然后用清水浸泡少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,1定要认真做好。洋葱切丝,青葱切寸段。

2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水份,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。

3.烧开1锅水,关火。把肝片丢进去马上用划散,烫1下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有6成熟了,血沫啥的也基本出干净了。

4.锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖随着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。

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