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制冷专家澳柯玛教您轻松储存海鲜

2019-06-13 18:06:58来源:励志吧0次阅读

制冷专家澳柯玛 教您轻松储存海鲜

“秋风长蟹儿黄”,农历八月是一年当中海鲜肥的时候。储存海鲜也成了沿海居民生活的一件大事。“中秋节前,海鲜一直居高不下,都没怎么买。过节后海鲜价格下来了,正是储存的好时机。再过一段时间,元旦又要到了,海鲜价格肯定会走高,那就一直到年底了,价格不会下来的。”张大妈告诉笔者。

海鲜如何保存,一直是不少消费者头疼的问题。有时候买回来的海鲜来不及做,即使在秋天,北方的“秋老虎”天气也容易让海鲜变质。为此,笔者专门咨询了澳柯玛冰箱生产研发的相关技术人员,就大家关心的冰箱储存海鲜的方法和注意事项,澳柯玛工作人员告诉笔者:

对于海鱼,则应先去掉内脏,洗净沥干后,用保鲜袋包装好,然后再放入冷冻室进行速冻。为了防止干燥和腥味扩散,还有一个防串味的办法,就是充分利用保鲜盒。可以将打包好的海鱼,分门别类地存放到相应的保鲜盒中。轻松解决了食品串味的麻烦。而制作保鲜盒的树脂材料能耐温-20℃。

对于海虾,可先将虾用水洗净后,放入铁质容器中,注入冷水将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。待冻结后取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏。当然为了确保海鲜的品质,可以用保鲜袋包裹好后,再放入保鲜盒内低温冷藏。

此外,冷冻海鲜一经解冻后,一定要尽快食用,不宜长久存放(即使放保鲜里也不好)。尤其不要再冻、再化,循环往复,否则会加快海鲜的腐败变质,大大影响海鲜的口感。

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